एल-ग्लूटामिक acid सिड सीएएस 68187-32-6

एल-ग्लूटामिक acid सिड प्रामुख्याने मोनोसोडियम ग्लूटामेट, परफ्यूम, मीठ पर्याय, पौष्टिक पूरक आणि बायोकेमिकल रीएजेंटच्या उत्पादनात वापरला जातो. एल-ग्लूटामिक acid सिड स्वतःच मेंदूत प्रथिने आणि साखरच्या चयापचयात भाग घेण्यासाठी आणि ऑक्सिडेशन प्रक्रियेस प्रोत्साहित करण्यासाठी औषध म्हणून वापरला जाऊ शकतो. रक्त अमोनिया कमी करण्यासाठी आणि यकृताच्या कोमाची लक्षणे कमी करण्यासाठी शरीरात नॉन-विषारी ग्लूटामाइन संश्लेषण करण्यासाठी उत्पादन अमोनियासह एकत्र करते. हे मुख्यतः यकृताच्या कोमा आणि गंभीर यकृताच्या अपुरेपणाच्या उपचारात वापरले जाते, परंतु उपचारात्मक प्रभाव फारच समाधानकारक नाही; अँटीपिलेप्टिक औषधांसह एकत्रित, हे लहान जप्ती आणि सायकोमोटर जप्ती देखील करू शकते.
औषधे आणि बायोकेमिकल अभिकर्मकांच्या उत्पादनात रेसमिक ग्लूटामिक acid सिड वापरला जातो.
हे सहसा एकट्याने वापरले जात नाही परंतु चांगले synergistic प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी फिनोलिक आणि क्विनोन अँटीऑक्सिडेंट्ससह एकत्रित केले जाते.
ग्लूटामिक acid सिडचा वापर इलेक्ट्रोलेस प्लेटिंगसाठी कॉम्प्लेक्सिंग एजंट म्हणून केला जातो.
हे फार्मसी, अन्न itive डिटिव्ह आणि पोषण तटबंदीमध्ये वापरले जाते;
बायोकेमिकल रिसर्चमध्ये वापरले जाते, यकृत कोमामध्ये वैद्यकीयदृष्ट्या वापरले जाते, अपस्मार रोखणे, केटोनुरिया आणि केटीनेमिया कमी करणे;
मीठ बदलणारा, पौष्टिक पूरक आणि चव एजंट (प्रामुख्याने मांस, सूप आणि पोल्ट्रीसाठी वापरला जातो). कॅन केलेला कोळंबी, खेकडा आणि इतर जलचर उत्पादनांमध्ये मॅग्नेशियम अमोनियम फॉस्फेटचे क्रिस्टलीकरण रोखण्यासाठी देखील याचा वापर केला जाऊ शकतो. हे जीबी 2760-96 नुसार परफ्यूम म्हणून वापरले जाऊ शकते;
सोडियम ग्लूटामेट, त्याच्या सोडियमच्या क्षारांपैकी एक, सीझनिंग म्हणून वापरला जातो आणि त्याच्या वस्तूंमध्ये मोनोसोडियम ग्लूटामेट आणि मोनोसोडियम ग्लूटामेटचा समावेश आहे.

याचा उपयोग मेंदूत प्रथिने आणि शर्कराच्या चयापचयात सामील होतो आणि ऑक्सिडेशन प्रक्रियेस प्रोत्साहन देते. शरीरात अमोनियासह एकत्रित नॉन-विषारी ग्लूटामाइन तयार करण्यासाठी, रक्त अमोनिया कमी करू शकते, यकृत कोमाची लक्षणे कमी करू शकतात.