सुक्रॅलोज

सुक्रॅलोजमधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी फायदेशीर आहे कारण संशोधनात असे दिसून आले आहे की कार्बोहायड्रेट चयापचय, अल्प-किंवा दीर्घकालीन रक्तातील ग्लुकोज नियंत्रण किंवा इन्सुलिन स्राव यावर सुक्रॅलोजचा कोणताही परिणाम होत नाही. मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी सुक्रॅलोज फायदेशीर आहे कारण संशोधनात असे दिसून आले आहे की कार्बोहायड्रेट चयापचय, अल्प-किंवा दीर्घकालीन रक्तातील ग्लुकोज नियंत्रण किंवा इंसुलिन स्राव यावर सुक्रॅलोजचा कोणताही परिणाम होत नाही. अन्न आणि पेय उत्पादक आणि ग्राहकांसाठी सुक्रॅलोजचा एक फायदा म्हणजे त्याची अपवादात्मक स्थिरता. अन्न आणि पेय उत्पादक आणि ग्राहकांसाठी सुक्रॅलोजचा एक फायदा म्हणजे त्याची अपवादात्मक स्थिरता.
सुक्रॅलोज हे क्लोरिनेटेड सुक्रोज डेरिव्हेटिव्ह आहे. याचा अर्थ ते साखरेपासून बनविलेले आहे आणि त्यात क्लोरीन आहे.
सुक्रॅलोज बनवणे ही एक मल्टीस्टेप प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये साखरेच्या तीन हायड्रोजन-ऑक्सिजन गटांना क्लोरीन अणूंनी बदलणे समाविष्ट आहे. क्लोरीन अणूंच्या बदलीमुळे सुक्रॅलोजचा गोडवा अधिक तीव्र होतो.
मूलतः, नवीन कीटकनाशक कंपाऊंडच्या विकासाद्वारे सुक्रालोज आढळले. ते कधीच सेवन करायचे नव्हते.
तथापि, नंतर ते "नैसर्गिक साखरेचा पर्याय" म्हणून लोकांसाठी सादर केले गेले आणि लोकांना हे माहित नव्हते की सामग्री खरोखर विषारी आहे.

1998 मध्ये, अन्न आणि औषध प्रशासन (FDA) ने 15 अन्न आणि पेय श्रेणींमध्ये वापरण्यासाठी sucralose मंजूर केले, ज्यात पाणी-आधारित आणि चरबी-आधारित उत्पादने जसे की भाजलेले पदार्थ, गोठलेले डेअरी मिष्टान्न, च्युइंगम, शीतपेये आणि साखरेचे पर्याय समाविष्ट आहेत. त्यानंतर, 1999 मध्ये, FDA ने सर्व प्रकारच्या खाद्यपदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये सामान्य-उद्देश गोड म्हणून वापरण्यासाठी मान्यता वाढवली.