झायलिटॉल पावडर CAS 87-99-0

झिलिटॉलहे कमी कॅलरीज असलेले साखरेचे पर्याय आहे ज्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी आहे. काही संशोधनातून असे दिसून आले आहे की ते दातांचे आरोग्य सुधारू शकते, कानाचे संक्रमण रोखू शकते आणि त्यात अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म असू शकतात. झायलिटॉल हे साखरेचे अल्कोहोल आहे, जे एक प्रकारचे कार्बोहायड्रेट आहे आणि प्रत्यक्षात त्यात अल्कोहोल नसते.
झायलिटॉलला "साखर अल्कोहोल" मानले जाते कारण त्याची रासायनिक रचना साखर आणि अल्कोहोल दोन्हींसारखी असते, परंतु तांत्रिकदृष्ट्या ते यापैकी काहीही नाही जसे आपण सहसा विचार करतो. खरं तर ते कमी पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट आहे ज्यामध्ये फायबर असते. मधुमेह असलेले लोक कधीकधी साखरेचा पर्याय म्हणून झायलिटॉल वापरतात. नियमित साखरेपेक्षा झायलिटॉलसह रक्तातील साखरेची पातळी अधिक स्थिर पातळीवर राहते. कारण ते शरीराद्वारे अधिक हळूहळू शोषले जाते.
झायलिटॉल कशापासून बनवले जाते? हे एक स्फटिकीय अल्कोहोल आहे आणि झायलोजचे व्युत्पन्न आहे - एक स्फटिकीय अल्डोज साखर जी आपल्या पचनसंस्थेतील बॅक्टेरिया पचवू शकत नाही.
हे सहसा प्रयोगशाळेत झायलोजपासून तयार केले जाते परंतु ते बर्च झाडाच्या सालीपासून, झायलन वनस्पतीपासून देखील येते आणि काही फळे आणि भाज्यांमध्ये (जसे की प्लम, स्ट्रॉबेरी, फ्लॉवर आणि भोपळा) खूप कमी प्रमाणात आढळते.
xylitol मध्ये कॅलरीज असतात का? जरी त्याची चव गोड असली तरी, म्हणूनच ते साखरेचा पर्याय म्हणून वापरले जाते, परंतु त्यात ऊस/टेबल साखर नसते आणि पारंपारिक गोड पदार्थांपेक्षा कमी कॅलरीज देखील असतात.
हे नेहमीच्या साखरेपेक्षा सुमारे ४० टक्के कमी कॅलरीज देते, प्रति चमचे सुमारे १० कॅलरीज देते (साखर प्रति चमचे सुमारे १६ कॅलरीज देते). ते साखरेसारखेच दिसते आणि त्याच प्रकारे वापरले जाऊ शकते.