माल्टिटोल जास्त प्रमाणात अतिसार का खातो?

उदाहरणार्थ, एरिथ्रिटॉल, एकमेव शून्य-कॅलरी शुगर अल्कोहोल आहे, त्याचे कमी आण्विक वजन आहे आणि ते शोषून घेणे सोपे आहे आणि त्यातील केवळ थोड्या प्रमाणात सूक्ष्मजीवांद्वारे आंबण्यासाठी मोठ्या आतड्यात प्रवेश केला आहे. मानवी शरीरात एरिथ्रिटॉलची तुलनेने उच्च सहिष्णुता देखील असते, मानवी रक्तामध्ये 80% एरिथ्रिटॉल, एंजाइमद्वारे कॅटाबोलाइझ नसतो, शरीरासाठी ऊर्जा देत नाही, साखर चयापचयात भाग घेत नाही, केवळ मूत्रातून उत्सर्जित होऊ शकतो, ज्यामुळे सामान्यत: डायरिया आणि सपाटपणा उद्भवत नाही.

मानवी शरीरावर आयसोमल्टोलसाठी उच्च सहनशीलता असते आणि दररोज 50 ग्रॅम सेवन केल्यास गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल अस्वस्थता उद्भवणार नाही. याव्यतिरिक्त, आयसोमल्टोल देखील एक उत्कृष्ट बिफिडोबॅक्टीरियम प्रसार घटक आहे, जो बिफिडोबॅक्टीरियमच्या वाढीस आणि पुनरुत्पादनास प्रोत्साहित करू शकतो, आतड्यांसंबंधी मुलूखचा सूक्ष्मजीव संतुलन राखू शकतो आणि आरोग्यासाठी अनुकूल आहे.

थोडक्यात सांगायचे तर, अतिसाराची मुख्य कारणे आणि साखर अल्कोहोलमुळे उद्भवणारी फुशारकी ही आहे: प्रथम, हे मानवी एंजाइमद्वारे चयापचय केले जात नाही परंतु आतड्यांसंबंधी वनस्पतींचा वापर केला जातो; दुसरे म्हणजे शरीराची कमी सहिष्णुता.

जर आपण अन्नामध्ये एरिथ्रिटॉल आणि आयसोमल्टोल निवडले किंवा साखर अल्कोहोलमध्ये शरीराची सहनशीलता वाढविण्यासाठी सूत्र सुधारित केले तर आपण साखर अल्कोहोलचे दुष्परिणाम मोठ्या प्रमाणात कमी करू शकता.

साखरेचा पर्याय आणखी काय आहे? हे खरोखर सुरक्षित आहे का?

बर्‍याच लोकांना गोड खायला आवडते, परंतु गोडपणामुळे आपल्याला एकाच वेळी आनंद मिळतो, यामुळे लठ्ठपणा, दात किड आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग देखील होतो. म्हणून चव आणि आरोग्याच्या दुहेरी गरजा भागविण्यासाठी, साखर पर्यायाचा जन्म झाला.

साखर पर्याय हा संयुगेचा एक गट आहे जो पदार्थांना गोड बनवितो आणि कॅलरीमध्ये कमी असतो. साखर अल्कोहोल व्यतिरिक्त, इतर प्रकारचे साखर पर्याय आहेत, जसे की लिकोरिस, स्टीव्हिया, मंकफ्रूट ग्लाइकोसाइड, सोमा गोड आणि इतर नैसर्गिक साखर पर्याय; आणि सॅचरिन, एसेसल्फामे, एस्पार्टम, सुक्रॉलोज, सायकलमेट आणि इतर सिंथेटिक साखर पर्याय. बाजारातील बर्‍याच पेयांवर "साखर, शून्य साखर" असे लेबल लावले जाते, बर्‍याच गोष्टींचा अर्थ असा आहे की "सुक्रोज नाही, फ्रुक्टोज नाही" आणि गोडपणा सुनिश्चित करण्यासाठी सहसा स्वीटनर्स (साखर पर्याय) जोडा. उदाहरणार्थ, सोडाच्या एका ब्रँडमध्ये एरिथ्रिटॉल आणि सुक्रॉलोज असतात.

काही काळापूर्वी, "ही संकल्पना"साखर नाही"आणि"शून्य साखर"इंटरनेटवर व्यापक चर्चा झाली आणि बर्‍याच लोकांनी त्याच्या सुरक्षिततेवर प्रश्न विचारला.

ते कसे ठेवावे? साखर पर्याय आणि आरोग्यातील संबंध जटिल आहे. सर्व प्रथम, नैसर्गिक साखर पर्यायांचा मानवी आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होतो. सध्या, मुख्य अडचणी त्यांच्या उत्पादन खर्चात आणि नैसर्गिक संसाधनांच्या उपलब्धतेत आहेत.

मोमर्डिकामध्ये नैसर्गिक साखर "मोमोर्डिका ग्लूकोसाइड" असते. अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की मोमोसाइड ग्लूकोज आणि चरबीचा वापर सुधारू शकतो, मधुमेहावरील रामबाण उपाय संवेदनशीलता वाढवू शकतो, ज्यामुळे मधुमेह सुधारण्याची अपेक्षा आहे. दुर्दैवाने, कृती करण्याच्या या यंत्रणा अद्याप अस्पष्ट आहेत. इतर वैज्ञानिक अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की शून्य-कॅलरी सिंथेटिक साखर पर्याय आतड्यांमधील फायदेशीर जीवाणूंची संख्या कमी करू शकतात आणि आतड्यांसंबंधी वनस्पती विकारांना कारणीभूत ठरू शकतात आणि ग्लूकोज असहिष्णुतेचा धोका वाढू शकतात. दुसरीकडे, आयसोमल्टोल आणि लैक्टिटॉल सारख्या काही साखर पर्याय (प्रामुख्याने कमी-कॅलरी सिंथेटिक पर्याय), आतड्यांच्या वनस्पतीची संख्या आणि विविधता वाढवून सकारात्मक भूमिका बजावू शकतात.

याव्यतिरिक्त, झिलिटोलचा अल्फा-ग्लूकोसीडेस सारख्या पाचन एंजाइमवर प्रतिबंधात्मक प्रभाव आहे. निओहेसपेरिडिनमध्ये काही अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. सॅचरिन आणि निओहेसपेरिडिनचे मिश्रण सुधारते आणि फायदेशीर जीवाणू वाढवते. स्टीव्हिओसाइडमध्ये इन्सुलिनला प्रोत्साहन देणे, रक्तातील साखर कमी करणे आणि ग्लूकोज होमिओस्टॅसिस राखण्याचे कार्य आहे. सर्वसाधारणपणे, आम्ही जोडलेल्या साखरेसह बहुतेक पदार्थ पाहतो, कारण त्यांना बाजारासाठी मंजूर केले जाऊ शकते, त्यांच्या सुरक्षिततेबद्दल जास्त काळजी करण्याची गरज नाही.
जेव्हा आपण ही उत्पादने खरेदी करता तेव्हा फक्त घटकांची यादी पहा आणि त्या संयमात खा.