स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन गम्सच्या क्षेत्रात कसे प्रवेश करावे

चांगले नियोजित आणि ट्रॅकवर

पौष्टिक गम्मीज सरळ दिसू शकतात, तरीही उत्पादन प्रक्रिया आव्हानांनी परिपूर्ण आहे. आपण केवळ हे सुनिश्चित केले पाहिजे की पौष्टिक फॉर्म्युलेशनमध्ये पौष्टिक पदार्थांचे वैज्ञानिकदृष्ट्या संतुलित प्रमाण आहे परंतु त्याचे स्वरूप, आकार, चव आणि विस्तारित शेल्फ जीवनाची हमी देखील सावधपणे डिझाइन करते. हे साध्य करण्यासाठी, आम्हाला अनेक महत्त्वाच्या प्रश्नांचा विचार करणे आवश्यक आहे:

आमचे लक्ष्य प्रेक्षक कोण आहेत?

चवदार पोषण उत्पादनांचे यशस्वीरित्या विकसित करण्यासाठी असंख्य मार्ग आहेत, परंतु सर्वात महत्त्वाचे पाऊल म्हणजे आमच्या लक्ष्य ग्राहक गटाचे सखोल ज्ञान मिळवणे. यात त्यांच्या अपेक्षित वापराच्या वेळा किंवा परिस्थितीचा विचार करणे (उदा. व्यायामापूर्वी/दरम्यान/नंतर) आणि उत्पादन विशिष्ट गरजा (उदा. वाढविणे किंवा पुनर्प्राप्ती वाढविणे) किंवा विस्तृत प्रेक्षकांना आकर्षित करणारे क्लासिक बहु-आयामी पोषण संकल्पनांचे पालन करते.

या संदर्भात, कदाचित सर्वात महत्त्वाचा प्रश्न असा आहे: आमच्या लक्ष्यित लोकसंख्याशास्त्रातील ग्राहक पौष्टिक पूरक आहारांसाठी चवदार स्वरूप स्वीकारतात काय? असे काही लोक आहेत जे नाविन्यपूर्णतेस आलिंगन देतात तसेच ज्यांनी त्याचा प्रतिकार केला आहे. तथापि, नवीन आणि प्रस्थापित ग्राहकांमध्ये क्रीडा पोषण गम्मीजमध्ये व्यापक अपील आहे. दीर्घकालीन लोकप्रिय अन्न स्वरूप म्हणून, त्यांना पारंपारिक वापरकर्त्यांद्वारे काळजी वाटते; याउलट, क्रीडा पोषण क्षेत्रामध्ये, ते तुलनेने कादंबरी स्वरूपात उदयास आले आहेत जे अद्वितीय फॉर्म्युलेशन शोधणार्‍या ट्रेंडसेटर्सना आकर्षित करतात.

कमी साखर किती महत्त्वाची आहे?

सारांश, समकालीन क्रीडा पोषण ग्राहकांच्या मागण्या पूर्ण करण्यासाठी कमी साखर किंवा साखर-मुक्त फॉर्म्युलेशनचा अवलंब करणे आवश्यक आहे. या व्यक्ती सरासरी ग्राहकांपेक्षा अधिक आरोग्यासाठी जागरूक असतात आणि विविध घटकांच्या फायद्यांविषयी आणि तोटे-विशेषत: साखर सामग्रीबद्दल उत्सुकता बाळगतात. मिंटेलने केलेल्या संशोधनानुसार, क्रीडा पोषण उत्पादनांचा सक्रियपणे वापर करणारे जवळपास निम्मे (46%) ग्राहक साखरेच्या उच्च वस्तू खरेदी करणे टाळतात.

रेसिपी डिझाइनमधील साखरेची सामग्री कमी करणे हे एक मूलभूत उद्दीष्ट आहे, परंतु हे लक्ष्य साध्य करणे काही आव्हाने सादर करू शकते. पारंपारिक शर्कराच्या तुलनेत साखरेचा पर्याय अंतिम उत्पादनाची चव आणि पोत वारंवार बदलतो. परिणामी, कोणत्याही संभाव्य प्रतिकूल स्वाद प्रभावीपणे संतुलित करणे आणि कमी करणे अंतिम उत्पादनाची स्वादिष्टता सुनिश्चित करण्यासाठी एक महत्त्वपूर्ण घटक बनला आहे.

3. मला शेल्फ लाइफ आणि उत्पादनाच्या स्थिरतेबद्दल माहिती आहे काय?

पौष्टिक गम्मींना त्यांच्या विशिष्ट पोत आणि आकर्षक चव देऊन पौष्टिक गम्स देण्यास जिलेटिन एक महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. तथापि, जिलेटिनचा कमी वितळणारा बिंदू - मंजूरपणे 35 ℃ - वाहतुकीदरम्यान अयोग्य स्टोरेजमुळे वितळण्याच्या समस्येस कारणीभूत ठरू शकते, परिणामी क्लंपिंग आणि इतर गुंतागुंत उद्भवू शकतात ज्यामुळे ग्राहकांच्या अनुभवावर नकारात्मक परिणाम होतो.

गंभीर प्रकरणांमध्ये, वितळलेले फज एकमेकांचे पालन करू शकते किंवा कंटेनर किंवा पॅकेजेसच्या तळाशी जमा होऊ शकते, ज्यामुळे केवळ एक अप्रिय व्हिज्युअल सादरीकरणच नाही तर वापरात गैरसोय होते. याउप्पर, विविध स्टोरेज वातावरणात तापमान आणि कालावधी दोन्ही सक्रिय घटकांच्या स्थिरता आणि पौष्टिक मूल्यावर लक्षणीय प्रभाव पाडतात.

4. मी वनस्पती-आधारित सूत्राची निवड करावी?

शाकाहारी गमी बाजारात लक्षणीय वाढ होत आहे. तथापि, केवळ वनस्पती-आधारित जेलिंग एजंट्ससह जिलेटिनचा बदल करण्यापलीकडे, फॉर्म्युलेशन डिझाइन दरम्यान अतिरिक्त घटकांचा विचार केला पाहिजे. वैकल्पिक घटक बर्‍याचदा असंख्य आव्हानांचा परिचय देतात; उदाहरणार्थ, ते विशिष्ट सक्रिय घटकांमध्ये आढळलेल्या पीएच पातळी आणि धातूच्या आयनबद्दल तीव्र संवेदनशीलता दर्शवू शकतात. अशाच प्रकारे, उत्पादनाची स्थिरता सुनिश्चित करण्यासाठी फॉर्म्युलेटरला अनेक समायोजनांची अंमलबजावणी करण्याची आवश्यकता असू शकते - यात कच्च्या मालाच्या समावेशाच्या क्रमामध्ये बदल करणे किंवा स्थिरता आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी अधिक आम्ल चव एजंट्स निवडणे समाविष्ट असू शकते.