बाजारात अनेक प्रथिने पावडर ब्रँड आहेत, प्रथिने स्त्रोत भिन्न आहेत, सामग्री भिन्न आहे, कौशल्यांची निवड, उच्च-गुणवत्तेची प्रथिने पावडर निवडण्यासाठी पोषणतज्ञांचे अनुसरण करण्यासाठी खालील गोष्टी आहेत.
1. प्रथिने पावडरचे वर्गीकरण आणि वैशिष्ट्ये
प्रथिने पावडरचे वर्गीकरण मुख्यतः प्राणी प्रथिने पावडर (जसे की: व्हे प्रोटीन, केसीन प्रोटीन) आणि वनस्पती प्रोटीन पावडर (प्रामुख्याने सोया प्रोटीन) आणि मिश्रित प्रथिने पावडरद्वारे केले जाते.
प्राणी प्रथिने पावडर
पशु प्रथिन पावडरमधील मठ्ठा प्रथिने आणि केसीन दुधापासून काढले जातात आणि दुधाच्या प्रथिनांमध्ये मट्ठा प्रोटीनचे प्रमाण फक्त 20% असते आणि बाकीचे कॅसिन असते. या दोघांच्या तुलनेत, मट्ठा प्रोटीनमध्ये शोषण दर जास्त असतो आणि विविध अमीनो ऍसिडचे प्रमाण चांगले असते. कॅसिन हे मट्ठा प्रोटीनपेक्षा मोठे रेणू आहे, जे पचण्यास थोडे कठीण आहे. शरीराच्या स्नायूंच्या प्रथिने संश्लेषणास चांगले प्रोत्साहन देऊ शकते.
प्रक्रिया आणि शुद्धीकरणाच्या प्रमाणानुसार, व्हे प्रोटीन पावडर एकाग्र मठ्ठा प्रोटीन पावडर, विभक्त मठ्ठा प्रोटीन पावडर आणि हायड्रोलायझ्ड व्हे प्रोटीन पावडरमध्ये विभागली जाऊ शकते. खालील तक्त्यामध्ये दर्शविल्याप्रमाणे या तिघांची एकाग्रता, रचना आणि किंमत यामध्ये काही फरक आहेत.
भाजी प्रथिने पावडर
समृद्ध स्त्रोतांमुळे वनस्पती प्रथिने पावडर, किंमत खूपच स्वस्त असेल, परंतु दुधाची ऍलर्जी किंवा लैक्टोज असहिष्णुता असलेल्या रुग्णांसाठी देखील योग्य आहे, सामान्य सोया प्रथिने, वाटाणा प्रथिने, गहू प्रथिने, इ, ज्यापैकी फक्त सोया प्रथिने उच्च-गुणवत्तेची आहे. वनस्पतींच्या प्रथिनांमधील प्रथिने, मानवी शरीराद्वारे देखील चांगल्या प्रकारे शोषली जाऊ शकतात आणि वापरली जाऊ शकतात, परंतु अपर्याप्त मेथिओनिन सामग्रीमुळे, त्यामुळे, पचन आणि शोषण दर प्राणी प्रोटीन पावडरपेक्षा तुलनेने कमी.
मिश्रित प्रथिने पावडर
मिश्रित प्रथिने पावडरच्या प्रथिने स्त्रोतांमध्ये प्राणी आणि वनस्पती यांचा समावेश होतो, सामान्यतः सोया प्रथिने, गहू प्रथिने, केसीन आणि मठ्ठा प्रथिने पावडर मिश्रित प्रक्रिया, वनस्पती प्रथिनांमध्ये आवश्यक अमीनो ऍसिडची कमतरता प्रभावीपणे भरून काढते.
दुसरे, उच्च-गुणवत्तेची प्रथिने पावडर निवडण्याची कौशल्य आहे
1. प्रथिने पावडरचा स्रोत पाहण्यासाठी घटकांची यादी तपासा
घटकांची यादी घटक सामग्रीनुसार क्रमवारी लावली जाते आणि ऑर्डर जितकी जास्त असेल तितकी घटक सामग्री जास्त असते. चांगली पचनक्षमता आणि शोषण दर असलेली प्रथिने पावडर निवडली पाहिजे आणि रचना जितकी सोपी असेल तितके चांगले. बाजारातील सामान्य प्रोटीन पावडरच्या पचनक्षमतेचा क्रम असा आहे: मठ्ठा प्रोटीन > केसीन प्रोटीन > सोया प्रोटीन > वाटाणा प्रोटीन, त्यामुळे मट्ठा प्रोटीनला प्राधान्य दिले पाहिजे.
व्हे प्रोटीन पावडरची विशिष्ट निवड, सामान्यत: एकाग्र मठ्ठा प्रोटीन पावडर निवडा, लॅक्टोज असहिष्णु लोक व्हे प्रोटीन पावडर वेगळे करणे निवडू शकतात आणि खराब पचन आणि शोषण कार्य असलेल्या रुग्णांना हायड्रोलायझ्ड व्हे प्रोटीन पावडर निवडण्याची शिफारस केली जाते.
2. प्रथिने सामग्री पाहण्यासाठी पोषण तथ्य सारणी तपासा
उच्च-गुणवत्तेच्या प्रोटीन पावडरची प्रथिने सामग्री 80% पेक्षा जास्त पोहोचली पाहिजे, म्हणजेच, प्रत्येक 100 ग्रॅम प्रथिने पावडरची प्रथिने सामग्री 80 ग्रॅम आणि त्याहून अधिक पोहोचली पाहिजे.
तिसरे, प्रथिने पावडर पूरक करण्याच्या खबरदारी
1. वैयक्तिक परिस्थितीनुसार योग्य परिशिष्ट
उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिने समृद्ध अन्नांमध्ये दूध, अंडी, जनावराचे मांस, कुक्कुटपालन, मासे आणि कोळंबी, तसेच सोयाबीन आणि सोया उत्पादने यांचा समावेश होतो. सर्वसाधारणपणे, संतुलित दैनंदिन आहार घेऊन शिफारस केलेली रक्कम गाठली जाऊ शकते. तथापि, विविध रोगांमुळे किंवा शारीरिक कारणांमुळे, जसे की पोस्टऑपरेटिव्ह रिहॅबिलिटेशन, कॅशेक्सिया रोग असलेले रुग्ण किंवा गर्भवती आणि स्तनपान देणाऱ्या स्त्रिया ज्यांना अपुरा आहार घेणे आवश्यक आहे, अतिरिक्त पूरक आहार घेणे योग्य आहे, परंतु प्रथिने वाढू नयेत म्हणून जास्त प्रमाणात सेवन करण्याकडे लक्ष दिले पाहिजे. मूत्रपिंडावर ओझे.
2. उपयोजन तापमानाकडे लक्ष द्या
वितरण तापमान खूप गरम असू शकत नाही, प्रथिने संरचना नष्ट करणे सोपे आहे, सुमारे 40℃ असू शकते.
3. ते आम्लयुक्त पेयांसह खाऊ नका
आम्लयुक्त पेये (जसे की सफरचंद सायडर व्हिनेगर, लिंबू पाणी इ.) मध्ये सेंद्रिय ऍसिड असतात, जे प्रथिने पावडर मिळाल्यानंतर गुठळ्या तयार करणे सोपे होते, ज्यामुळे पचन आणि शोषण प्रभावित होते. म्हणून, ते आम्लयुक्त पेयांसह खाणे योग्य नाही, आणि तृणधान्ये, कमळाची पूड, दूध, सोया दूध आणि इतर पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकते किंवा जेवणासोबत घेतले जाऊ शकते.
पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर-18-2024